داغ
افزایش قیمت ران مرغ، گوشت قرمز و دام زنده در بازار
خبر بازنویسی‌شده: قیمت ران مرغ در بازار تهران به ۱۶۹,۹۰۰ تومان به ازای هر کیلوگرم رسیده و گوشت قرمز و دام زنده نیز با افزایش قیمت قابل‌توجهی روبه‌رو شده‌اند. این افزایش‌ها، که در تاریخ ۵ مهر ۱۴۰۴ گزارش شده، بازار مواد پروتئینی را تحت تأثیر قرار داده و نگرانی‌هایی را برای مصرف‌کنندگان ایجاد کرده است.
جزئیات قیمت‌ها
- ران مرغ: هر کیلوگرم ۱۶۹,۹۰۰ تومان، که نسبت به روزهای اخیر ثبات نسبی نشان می‌دهد.
- گوشت قرمز:
- ران گوسفندی: هر کیلوگرم ۷۷۵,۰۰۰ تومان، بدون تغییر نسبت به هفته گذشته.
- سردست گوسفندی: حدود ۱,۰۰۰,۰۰۰ تومان در میادین میوه و تره‌بار.
- ران گوساله: حدود ۴۸۰,۰۰۰ تومان در میادین.
- فیله گوسفندی ممتاز: هر کیلوگرم ۱,۴۴۰,۰۰۰ تومان.
- گوشت مخلوط (گوسفندی و گوساله): حدود ۶۲۰,۰۰۰ تومان، و گوشت گوسفندی آب‌دار ۶۳۰,۰۰۰ تومان.
- دام زنده:
- گوسفند زنده: هر کیلوگرم ۳۰۰,۰۰۰ تا ۳۱۰,۰۰۰ تومان، تحت تأثیر نوسانات نرخ دلار (بین ۲۹۰,۰۰۰ تا ۳۰۵,۰۰۰ تومان).
- گوساله زنده: حداقل ۱۸۵,۰۰۰ تومان به ازای هر کیلوگرم.
- لاشه گوسفندی: حدود ۶۸۰,۰۰۰ تومان، که در خرده‌فروشی‌ها به ۷۵۰,۰۰۰ تا ۸۰۰,۰۰۰ تومان می‌رسد.
- لاشه گوساله: حدود ۶۱۰,۰۰۰ تومان، که در بازار مصرف به ۶۸۰,۰۰۰ تا ۷۰۰,۰۰۰ تومان فروخته می‌شود.
- سایر محصولات:
- گوشت شترمرغ: هر کیلوگرم ۳۸۶,۰۰۰ تومان، بدون تغییر.
- گوشت بوقلمون: هر کیلوگرم ۱۲۷,۶۶۶ تومان، ثابت نسبت به روزهای قبل.
علل افزایش قیمت‌ها
- نوسانات ارزی: صعود نرخ دلار آزاد به ۱۰۹,۸۲۰ تومان (با رشد ۱.۴۱٪) هزینه نهاده‌های دامی وارداتی را افزایش داده است.
- کمبود عرضه: به گفته منصور پوریان، رئیس شورای تأمین‌کنندگان دام، کسری ۱۰ تا ۱۵ درصدی گوشت قرمز در بازار وجود دارد.
- افزایش هزینه‌های تولید: بالا رفتن قیمت خوراک دام، انرژی و حمل‌ونقل، فشار بر تولیدکنندگان را بیشتر کرده است.
- تقاضای فصلی: با نزدیک شدن به پاییز و مناسبت‌هایی مانند نوروز و رمضان، تقاضا برای گوشت افزایش یافته است.
- نقش واسطه‌ها: گزارش‌ها از تأثیر مافیای بازار گوشت در جلوگیری از کاهش قیمت‌ها حکایت دارد.
واکنش‌ها
- شبکه‌های اجتماعی: کاربران در X با هشتگ‌های #گوشت و #گرانی از کاهش توان خرید پروتئین ابراز نارضایتی کردند. یکی از کاربران نوشت: «با این قیمت‌ها، گوشت دیگه از سبد خریدمون حذف شد!»
- کارشناسان: منصور پوریان اعلام کرد که واردات گوشت می‌تواند قیمت‌ها را تعدیل کند، اما موانع تأمین نهاده‌ها همچنان چالش‌ساز است.
- رسانه‌ها: اقتصادنیوز و اندیشه معاصر گزارش دادند که گوشت قرمز به کالایی لوکس تبدیل شده و بسیاری از خانوارها به میادین میوه و تره‌بار با قیمت‌های مناسب‌تر روی آورده‌اند.
تحلیل و چشم‌انداز
- چرا مهم است؟: افزایش قیمت گوشت و مرغ، فشار معیشتی بر اقشار کم‌درآمد را تشدید کرده و دسترسی به پروتئین را محدود کرده است. پاییز سال گذشته شاهد ۴۷٪ افزایش قیمت گوشت قرمز بودیم، و این روند ادامه دارد.
- چالش‌ها: نفوذ واسطه‌ها، کمبود عرضه و وابستگی به نهاده‌های وارداتی مانع کاهش قیمت‌هاست.
- چشم‌انداز: افزایش واردات گوشت و بهبود زنجیره تأمین می‌تواند قیمت‌ها را متعادل کند، اما نوسانات ارزی و تقاضای فصلی ممکن است مانع شود.
جمع‌بندی
افزایش قیمت ران مرغ به ۱۶۹,۹۰۰ تومان، گوشت قرمز و دام زنده در بازار ۵ مهر ۱۴۰۴ نتیجه نوسانات ارزی، کمبود عرضه و هزینه‌های بالای تولید است. این وضعیت معیشت خانوارها را تحت فشار قرار داده و نیاز به اقدامات فوری دولت برای تنظیم بازار و حمایت از مصرف‌کنندگان را برجسته می‌کند
